CIBO PURO PER L'ANIMA

La caratteristica più importante di una dieta sattvica è la sua preparazione e il suo consumo con cura e amore. Dal punto di vista ayurvedico, gli alimenti trasformati di qualsiasi tipo sono considerati non sattvici e sono sempre inferiori ai pasti cucinati in casa.

L'obiettivo ultimo di tutte le pratiche yoga e ayurvediche a orientamento psico-mentale è rafforzare il SATTVA-Guna per condurre una vita di salute olistica e connessione spirituale.

cibi sattvici

Gli alimenti sattvici si concentrano sull'energia vitale (prana) del cibo. Gli alimenti freschi e maturi contengono la maggior quantità di prana e pertanto hanno un effetto sattvico.

Grano

• Farro
• riso
• Quinoa
• orzo
• Grano

Verdure

• Patate dolci
• carote
• zucchine
• spinaci
• Barbabietola
• bietola
• Lattuga
• Verdure a foglia verde
• asparago
• carciofi

Frutta:

• tutti frutti dolci e molto maturi
• Pera
• uva
• albicocche
• papaia
• Date
• pesche

Legumi

• Fagioli mung
• Mung Dal
• Piselli

Prodotti lattiero-caseari

• latte fresco e non trattato - latte biologico della regione
• in piccole quantità
• Caldo
• con le spezie giuste (vedi sotto)

noci

• mandorle
• sesamo
• noci
• Nocciole
• noce di cocco
• Semi di girasole
• pinoli

Spezie ed erbe aromatiche

• Zafferano
• cumino
• finocchio
• curcuma
• erbe fresche
• Cannella
• Cardamomo

dolcificante

• Miele
• Sciroppo d'acero

bevande

• tisana
• Acqua ferma (tiepida)
• succo di frutta fresca

Oli e grassi

• oli e grassi di alta qualità, come l'olio di sesamo, l'olio di cocco e il ghee