La Auricularia, también conocida como "oreja de Judas", "colmenilla china" o "Mu Err", es considerada una de las setas comestibles más antiguas y probablemente se cultiva en China desde hace unos 1500 años. Crece especialmente bien en madera vieja de saúco. Su nombre en alemán, "oreja de Judas", proviene de una leyenda cristiana según la cual Judas se ahorcó en un saúco, y en el tronco de este árbol crecieron setas con forma de oreja.

El hongo Auricularia se conoce como "colmenilla china" en los restaurantes chinos, donde a menudo se cocina durante horas en sopas y salsas. Sin embargo, a temperaturas superiores a 40 °C, se pierden muchas sustancias importantes del hongo, por lo que en esta forma apenas aporta beneficios para la salud.

Ingredientes saludables

La auricularia tiene un bajo contenido en grasas y un alto contenido en fibra y proteínas. La fibra incluye... v.a. los polisacáridos, y entre ellos los betaglucanos. Estos influyen u.a. Influyen positivamente en el metabolismo y fortalecen el sistema inmunológico.

Además, la planta oreja de Judas también es rica en glicoproteínas, que tienen un espectro de efectos igualmente amplio que los polisacáridos.

Originalmente destinada a la comunicación y la autodefensa, la Auricularia también produce ciertas lectinas. Estas ofrecen importantes beneficios para la salud humana y se cree que contribuyen al efecto anticoagulante de este hongo medicinal.

Los profesionales médicos también están particularmente interesados ​​en ciertos biopolímeros presentes en la planta oreja de Judas. Atribuyen a estas sustancias sus efectos reductores del azúcar en sangre, el colesterol y los triglicéridos.

La auricularia es especialmente rica en vitaminas del grupo B. Además, contiene cantidades menores de vitamina C y ergosterol, un precursor de la vitamina D.

También contiene cantidades relativamente grandes de los minerales magnesio, sodio, calcio, potasio, silicio y fósforo, así como hierro.

Panorama general de las áreas de aplicación en medicina alternativa/naturopatía:

• Favorece la circulación sanguínea, por ejemplo en la arteriosclerosis.
• Regulación de la presión arterial
• Inhibición de la coagulación sanguínea (profilaxis de trombosis/embolia/infarto/ictus)
• Enfermedades venosas, tromboflebitis
• Protección vascular
• Fortalecer las defensas del propio cuerpo
• Profilaxis del ictus
• arteriosclerosis
• Trastornos del metabolismo lipídico
• Tinnitus
• Enfermedades de la próstata
• inflamación no específica
• Enfermedades de la piel, caída del cabello
• Dolor de cabeza (Auricularia junto con Shiitake)
• Favorece la curación de las inflamaciones de la piel y los ojos.

Favorece la circulación sanguínea y regula la presión arterial.

Gracias a su efecto anticoagulante mediante la inhibición de la agregación plaquetaria, la auricularia se utiliza para mejorar la circulación sanguínea. En particular, se han reportado buenos resultados terapéuticos con la suplementación de auricularia para reducir el riesgo de ictus e infarto, así como en casos de trastornos circulatorios.

Además, tiene un efecto preventivo contra la isquemia cerebral, que comúnmente también se denomina infarto cerebral o accidente cerebrovascular.

La adenosina presente en el hongo es en parte responsable de este efecto, actuando como un anticoagulante natural. Provoca la dilatación de los vasos sanguíneos, aumentando así el flujo sanguíneo en todo el cuerpo.

Además, las lectinas y los betaglucanos de las aurículas favorecen el flujo sanguíneo.El contenido relativamente alto de magnesio y potasio también se asocia con la promoción de la circulación sanguínea por parte de la Auricularia.

Auricularia también previene la llamada "claudicación intermitente", en la que un flujo sanguíneo insuficiente durante el esfuerzo físico provoca un dolor intenso en las piernas. v.a. Esto ocurre al caminar. En este caso, la auricularia fortalece los vasos sanguíneos y favorece una mejor circulación. La gran ventaja de la auricularia es que no daña el colágeno de las venas, reduciendo así el riesgo de hemorragias internas.

Auricularia también es muy recomendable para afecciones de venas varicosas.

sistema inmunitario
Al igual que todos los demás hongos medicinales, la oreja de Judas es un adaptógeno; d.h. Modula el sistema inmunitario: fortalece un sistema inmunitario débil y reduce la actividad de un sistema inmunitario hiperactivo, por ejemplo, debido a enfermedades autoinmunes o alergias.

Además, Auricularia ha demostrado actividad antimicrobiana en estudios científicos. Ciertas proteínas de este hongo medicinal mostraron un efecto inhibidor sobre la proliferación de patógenos como Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae y la levadura Candida albicans en pruebas de laboratorio.

Membranas mucosas e intestinos

La auricularia posee propiedades antiinflamatorias. La experiencia práctica ha demostrado que alivia especialmente la inflamación de los ojos, la piel y las mucosas. Por ello, en la medicina alternativa se utiliza con frecuencia para tratar los síntomas de la menopausia y los cambios hormonales, ya que estas transiciones pueden contribuir a la sequedad de las mucosas.

Los intestinos también se benefician de los efectos positivos de la oreja de Judas sobre las membranas mucosas del intestino delgado y grueso. Además, este hongo medicinal fortalece la flora intestinal beneficiosa. Diversos estudios han demostrado su efecto prebiótico cuando se consume durante un período prolongado. Asimismo, investigadores descubrieron en un estudio con ratones que el hongo oreja de madera puede proteger contra enfermedades inflamatorias intestinales crónicas como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Los científicos atribuyen este efecto principalmente a los glucósidos beta-1,3.

Auricularia también tiene el potencial de aliviar el estreñimiento y asegurar deposiciones regulares.