origen

La cúrcuma (llamada "Haridra" en sánscrito y "Gelbwurz" en alemán), cuyo nombre botánico es "Curcuma longa", pertenece a la familia del jengibre y se cultiva desde hace más de 5000 años. v.a. La cúrcuma es originaria de la India y el sudeste asiático. Es una de las especias más importantes en la Medicina Tradicional China (MTC) y el Ayurveda, y el ingrediente más común en la cocina india. Se reconoce como aditivo alimentario con el número E 100 y da color a muchos alimentos (margarina, mermelada, mostaza, curry en polvo, etc.). La cúrcuma es picante y amarga, y se considera una especia que aporta calor en las enseñanzas ayurvédicas. Su raíz se utiliza en la cocina y la medicina natural. Visualmente es muy similar al jengibre, por lo que también se la conoce como "jengibre amarillo". Sin embargo, la raíz de la cúrcuma es ligeramente más pequeña y delgada que la del jengibre, y no pálida, sino de un amarillo brillante. Ambas raíces se pueden usar frescas o en polvo.

En medicina, la cúrcuma se diferencia aún más: Curcuma longa, originaria de la India, y Curcuma xanthorrhiza, la cúrcuma javanesa. Ambos tipos de cúrcuma cuentan con una monografía de la denominada "Comisión E", el organismo regulador que evalúa las plantas medicinales.

Una cucharadita de cúrcuma contiene las siguientes vitaminas y minerales en mg (solo se enumeran aquellos minerales y vitaminas presentes en una cantidad significativa). >(= 1,0 mg contenido):

• Potasio: 1260
• Magnesio: 208
• Fósforo: 172
• Calcio: 120
• Vitamina E: 62
• Selenio: 60
• Colina: 44
• Manganeso: 36,4
• Vitamina A: 32
• Ácido fólico: 17
• Niacina: 9,12
• Vitamina C: 1.1
• Vitamina K: 1.0

Beneficios y modo de acción

En el Ayurveda La cúrcuma tiene un efecto equilibrador sobre los tres doshas (Vata, Pitta, Kapha): su efecto calorífico equilibra Vata y Kapha, mientras que su sabor amargo equilibra Pitta. La cúrcuma se ha utilizado durante mucho tiempo en Ayurveda como Diurético, tónico estomacal y hepático recomendado.

En el Medicina tradicional china La cúrcuma se utiliza para regular el flujo de energía del Qi, para disolver la sangre estancada y aliviar el dolor menstrual. eliminar.

Pero también en el medicina herbaria occidental La cúrcuma siempre ha desempeñado un papel importante. Por ejemplo, el farmacéutico Pahlow escribe en "El gran libro de las plantas medicinales", páginas 394-395:

“El pigmento amarillo, la curcumina, favorece el vaciamiento de la vesícula biliar. Se dice que el aceite esencial aumenta la producción de bilis en el hígado. Por consiguiente, la cúrcuma puede utilizarse con éxito para tratar molestias estomacales e intestinales causadas por una menor excreción de bilis. El Instituto Federal Alemán de Medicamentos y Dispositivos Médicos (BfArM) certifica que la raíz de cúrcuma posee efectos antiinflamatorios, colagogos y estimulantes de la producción de bilis."

Se ha demostrado científicamente que la curcumina tiene un efecto antiespasmódico y antiinflamatorio y promueve la producción y secreción de bilis. Ambos o.g. Por lo tanto, las variedades de cúrcuma están aprobadas por la Comisión E para el tratamiento de trastornos digestivos. Esto es especialmente cierto para las personas mayores, en quienes Poder digestivo y apetito Por lo tanto, la cúrcuma es especialmente adecuada como suplemento dietético cuando la condición empeora.

El Ingredientes activos en cúrcuma v.a. Curcumina, xantotiol, calcio, potasio, magnesio, hierro y fósforo. La cúrcuma y sus ingredientes activos, d.h. v.a. Los curcuminoides y los péptidos solubles en agua fueron capaces de inhibir eficazmente los radicales libres tanto in vitro (dentro de un tubo de ensayo) como in vivo (en el cuerpo). Las propiedades de los curcuminoides para prevenir la formación de tejido dañado por radicales libres (v.a. Los peróxidos lipídicos, responsables de las enfermedades cardiovasculares, se encuentran entre los más conocidos. propiedades antioxidantes.

Según los estudios, los mecanismos antioxidantes de los curcuminoides podrían implicar uno o más de los siguientes: Interacciones incluir:

• Intervenir en los ataques oxidativos para limitar o prevenir su aparición, por ejemplo, inhibiendo enzimas oxidativas como el citocromo P-450.
• Eliminación o neutralización de radicales libres, por ejemplo, radicales superóxido y peróxido.
• Descomponiendo las cadenas oxidativas formadas por radicales libres.

Los curcuminoides se clasifican en tres grupos: Curcumina I, II y III, La curcumina I es la curcumina más abundante en la cúrcuma. Los tres grupos de curcuminoides son biológicamente activos y también poseen efectos antioxidantes independientes. Por ejemplo, el efecto antioxidante de los curcuminoides contra los radicales libres es cinco veces mayor que el de la vitamina E.

La hipótesis de muchos estudios es que la curcumina también propiedades inhibidoras de tumores El beneficio potencial se basa en la observación empírica de que ciertos tipos de cáncer son menos comunes en la India que en otros lugares donde se consume mucha menos cúrcuma. Además, los experimentos iniciales de laboratorio y con animales son prometedores, pero no pueden extrapolarse directamente a los humanos. Se necesitan más ensayos clínicos. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Además, se dice que la curcumina tiene cierto efecto sobre Prevención de la enfermedad de Alzheimer También se sospecha que participa en procesos neurodegenerativos al inhibir la formación de agregados de beta-amiloide en roedores. Sin embargo, se necesitan más estudios.

¿Qué debes tener en cuenta al comprar cúrcuma?

Los productos de cúrcuma deben tener un alto contenido de curcuminoides, el ingrediente activo clave de la cúrcuma, que se logra mediante el uso de extracto de cúrcuma además del polvo. Asimismo, es importante asegurar una alta biodisponibilidad; de lo contrario, la cúrcuma no llegará al organismo y se eliminará por completo. Esta biodisponibilidad se consigue añadiendo piperina de la pimienta negra. Seguir estos consejos le ayudará a encontrar un producto de alta calidad.

Información legal para el consumidor

La legislación alemana y europea busca proteger a los consumidores de afirmaciones potencialmente engañosas sobre los efectos de los productos. Las declaraciones aquí presentadas se basan en textos originales de la medicina ayurvédica y la medicina tradicional china (MTC). Este conocimiento tradicional milenario se fundamenta en experiencias transmitidas de generación en generación. No se pretende que los productos aquí descritos tengan ningún efecto en el sentido de la medicina occidental. Todos los productos son complementos alimenticios; no son medicamentos y no tienen ningún efecto terapéutico. Si se encuentra enfermo y necesita atención médica, consulte a su médico o farmacéutico.