origine

La curcuma (chiamata "Haridra" in sanscrito e "Gelbwurz" in Germania), il cui nome botanico è "Curcuma longa", appartiene alla famiglia dello zenzero ed è coltivata da oltre 5000 anni. v.a. La curcuma è originaria dell'India e del Sud-est asiatico. È una delle spezie più importanti della Medicina Tradizionale Cinese (MTC) e dell'Ayurveda, nonché l'ingrediente più comune nella cucina indiana. È riconosciuta come additivo alimentare con il numero E 100 e conferisce colore a molti alimenti (margarina, marmellata, senape, curry in polvere, ecc.). La curcuma ha un sapore pungente e amaro ed è considerata una spezia riscaldante secondo gli insegnamenti ayurvedici. La sua radice viene utilizzata in cucina e nella medicina naturale. È molto simile allo zenzero, per questo viene anche chiamata "zenzero giallo". Tuttavia, la radice di curcuma è leggermente più piccola e sottile dello zenzero e non di colore giallo pallido, bensì giallo brillante. Entrambe le radici possono essere utilizzate fresche o in polvere.

In medicina, la curcuma si distingue ulteriormente in due varietà: Curcuma longa, originaria dell'India, e Curcuma xanthorrhiza, la curcuma giavanese. Entrambe le varietà di curcuma sono coperte da una monografia della cosiddetta "Commissione E", l'organismo di regolamentazione che si occupa della valutazione delle piante medicinali.

Un cucchiaino di curcuma contiene le seguenti vitamine e minerali in mg (sono elencati solo i minerali e le vitamine presenti in quantità significative). >(= 1,0 mg contenuti):

• Potassio: 1260
• Magnesio: 208
• Fosforo: 172
• Calcio: 120
• Vitamina E: 62
• Selenio: 60
• Colina: 44
• Manganese: 36,4
• Vitamina A: 32
• Acido folico: 17
• Niacina: 9,12
• Vitamina C: 1,1
• Vitamina K: 1,0

Benefici e meccanismo d'azione

Nel Ayurveda La curcuma ha un effetto equilibrante su tutti e tre i dosha (Vata, Pitta, Kapha): il suo effetto riscaldante equilibra Vata e Kapha, mentre il suo sapore amaro equilibra Pitta. La curcuma è stata a lungo utilizzata nell'Ayurveda come diuretico, tonico per stomaco e fegato raccomandato.

Nel Medicina tradizionale cinese La curcuma viene utilizzata per regolare il flusso di energia del Qi, per sciogliere il sangue stagnante e alleviare i dolori mestruali eliminare.

Ma anche nel fitoterapia occidentale La curcuma ha sempre svolto un ruolo significativo. Ad esempio, il farmacista Pahlow scrive in "Il grande libro delle piante medicinali", pagine 394-395:

“Il pigmento giallo, la curcumina, favorisce lo svuotamento della cistifellea. Si ritiene che l'olio essenziale aumenti la produzione di bile nel fegato. Di conseguenza, la curcuma può essere utilizzata con successo per disturbi gastrici e intestinali causati da una ridotta escrezione biliare. L'Istituto federale tedesco per i farmaci e i dispositivi medici (BfArM) certifica che la radice di curcuma ha effetti antinfiammatori, colagoghi e di stimolazione della produzione di bile."

È stato scientificamente dimostrato che la curcumina ha un effetto antispasmodico e antinfiammatorio e promuove la produzione e la secrezione della bile. Entrambi o.g. Le varietà di curcuma sono quindi approvate dalla Commissione E per il trattamento dei disturbi digestivi. Ciò vale soprattutto per le persone anziane, nelle quali Capacità digestiva e appetito Pertanto, la curcuma è particolarmente indicata come integratore alimentare quando le condizioni di salute peggiorano.

IL Principi attivi in curcuma v.a. Curcumina, xantotiolo, calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo. Curcuma e i suoi principi attivi, d.h. v.a. I curcuminoidi e i peptidi idrosolubili sono stati in grado di inibire efficacemente i radicali liberi sia in vitro (in provetta) che in vivo (nel corpo). Le proprietà dei curcuminoidi nel prevenire la formazione di tessuto danneggiato dai radicali liberi (v.a. Tra i più noti figurano i perossidi lipidici, responsabili delle malattie cardiovascolari. proprietà antiossidanti.

Secondo gli studi, i meccanismi antiossidanti dei curcuminoidi potrebbero coinvolgere uno o più dei seguenti aspetti: Interazioni includono:

• Intervenire sugli attacchi ossidativi per limitarne o prevenirne il verificarsi, ad esempio inibendo gli enzimi ossidativi come il citocromo P-450.
• Eliminazione o neutralizzazione dei radicali liberi, ad esempio i radicali superossido e perossido.
• Scomposizione delle catene ossidative formate dai radicali liberi

I curcuminoidi sono classificati in tre gruppi: Curcumina I, II e III, La curcumina I è la curcumina più abbondante nella curcuma. Tutti e tre i gruppi di curcuminoidi sono biologicamente attivi e possiedono anche effetti antiossidanti indipendenti. Ad esempio, l'effetto antiossidante dei curcuminoidi contro i radicali liberi è cinque volte più potente di quello della vitamina E.

L'ipotesi di molti studi è che la curcumina anche proprietà inibitrici dei tumori Il potenziale beneficio si basa sull'osservazione empirica che alcuni tipi di cancro sono meno comuni in India rispetto ad altri Paesi, dove il consumo di curcuma è significativamente inferiore. Inoltre, i primi esperimenti di laboratorio e su animali sono promettenti, ma non possono essere estrapolati direttamente all'uomo. Sono necessari ulteriori studi clinici. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Inoltre, si dice che la curcumina abbia un certo effetto su Prevenzione della malattia di Alzheimer Si sospetta inoltre che sia generalmente coinvolto nei processi neurodegenerativi inibendo la formazione di aggregati di beta-amiloide nei roditori. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi.

Quali aspetti bisogna considerare quando si acquista la curcuma?

I prodotti a base di curcuma dovrebbero avere un elevato contenuto di curcuminoidi, il principale principio attivo della curcuma, ottenuto utilizzando l'estratto di curcuma oltre alla polvere. Inoltre, è fondamentale garantire un'elevata biodisponibilità, altrimenti la curcuma non raggiungerà l'organismo e verrà completamente espulsa. Questa biodisponibilità si ottiene aggiungendo piperina, estratta dal pepe nero. Seguendo questi consigli, potrete trovare un prodotto di alta qualità.

Informazioni legali per i consumatori

La legislazione tedesca ed europea mira a proteggere i consumatori da affermazioni potenzialmente fuorvianti sugli effetti dei prodotti. Le dichiarazioni qui riportate si basano su testi originali di Ayurveda e Medicina Tradizionale Cinese (MTC). Questa conoscenza tradizionale millenaria si fonda su esperienze tramandate di generazione in generazione. Non si intende attribuire ai prodotti qui descritti alcun effetto paragonabile a quello della medicina occidentale. Tutti i prodotti sono integratori alimentari; non sono farmaci e non hanno alcun effetto terapeutico. In caso di malattia e necessità di assistenza medica, si prega di consultare il proprio medico o farmacista.