origine

La curcuma (chiamata "Haridra" in sanscrito e "Gelbwurz" in Germania), il cui nome botanico è "Curcuma longa", appartiene alla famiglia dello zenzero ed è coltivata da oltre 5000 anni. v.aLa curcuma è originaria dell'India e del Sud-est asiatico. È una delle spezie più importanti nella Medicina Tradizionale Cinese (MTC) e nell'Ayurveda ed è l'ingrediente più comune nella cucina indiana. È riconosciuta come additivo alimentare con la sigla E100 e conferisce il colore a molti alimenti (margarina, marmellata, senape, curry, ecc.). La curcuma ha un sapore pungente e amaro ed è considerata una spezia riscaldante nella tradizione ayurvedica. La sua radice è utilizzata in cucina e nella medicina naturale. Non solo è molto simile allo zenzero, ma è anche chiamata "zenzero giallo". Tuttavia, la radice di curcuma è leggermente più piccola e sottile dello zenzero, e non è di un giallo pallido, bensì brillante. Entrambe le radici possono essere utilizzate fresche o in polvere.

In medicina, la curcuma si distingue ulteriormente: Curcuma longa, originaria dell'India, e Curcuma xanthorrhiza, la curcuma giavanese. Entrambe le varietà di curcuma hanno una monografia della cosiddetta "Commissione E", l'autorità di regolamentazione che esamina le piante medicinali.

Un cucchiaino di curcuma contiene le seguenti vitamine e minerali in mg come segue (sono elencati solo i minerali e le vitamine presenti in quantità significativa). >= 1,0 mg contenuti):

• Potassio: 1260
• Magnesio: 208
• Fosforo: 172
• Calcio: 120
• Vitamina E: 62
• Selenio: 60
• Colina: 44
• Manganese: 36,4
• Vitamina A: 32
• Acido folico: 17
• Niacina: 9,12
• Vitamina C: 1,1
• Vitamina K: 1,0

Benefici e modalità d'azione

Nel Ayurveda La curcuma ha un effetto riequilibrante su tutti e tre i dosha (Vata, Pitta, Kapha): il suo effetto riscaldante bilancia Vata e Kapha, mentre il suo sapore amaro bilancia Pitta. La curcuma è stata a lungo utilizzata nell'Ayurveda come diuretico, tonico per lo stomaco e il fegato raccomandato.

Nel Medicina tradizionale cinese La curcuma viene utilizzata per regolare il flusso energetico del Qi, per sciogliere il sangue stagnante e alleviare i dolori mestruali per eliminare.

Ma anche nel medicina erboristica occidentale La curcuma ha sempre svolto un ruolo significativo. Ad esempio, il farmacista Pahlow scrive nel "Grande Libro delle Piante Medicinali", pagine 394-395:

“Il pigmento giallo, la curcumina, favorisce lo svuotamento della cistifellea. Si dice che l'olio essenziale aumenti la produzione di bile nel fegato. Di conseguenza, la curcuma può essere utilizzata con successo per i disturbi gastrici e intestinali causati da una ridotta escrezione biliare. L'Istituto Federale Tedesco per i Farmaci e i Dispositivi Medici (BfArM) certifica che la radice di curcuma ha effetti antinfiammatori, colagoghi e biliari."

È stato scientificamente provato che la curcumina ha un effetto antispasmodico e antinfiammatorio e promuove la produzione e la secrezione della bile. Entrambi o.gLe varietà di curcuma sono quindi approvate dalla Commissione E per il trattamento dei disturbi digestivi. Ciò è particolarmente vero per le persone anziane, nelle quali Potere digestivo e appetito Per questo motivo la curcuma è particolarmente indicata come integratore alimentare quando la condizione peggiora.

IL Ingredienti attivi nella curcuma v.a. Curcumina, xantotiolo, calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforoLa curcuma e i suoi principi attivi, d.h. v.aI curcuminoidi e i peptidi idrosolubili sono stati in grado di inibire efficacemente i radicali liberi sia in vitro (in provetta) sia in vivo (nell'organismo).Le proprietà dei curcuminoidi nel prevenire la formazione di tessuti danneggiati dai radicali liberi (v.aTra i più noti ci sono i perossidi lipidici, responsabili delle malattie cardiovascolari. proprietà antiossidanti.

Secondo gli studi, i meccanismi antiossidanti dei curcuminoidi potrebbero coinvolgere uno o più dei seguenti: Interazioni includono:

• Intervenire negli attacchi ossidativi per limitarne o prevenirne il verificarsi, ad esempio inibendo gli enzimi ossidativi come il citocromo P-450
• Eliminare o neutralizzare i radicali liberi, ad esempio i radicali superossido e perossido
• Scomposizione delle catene ossidative formate dai radicali liberi

I curcuminoidi sono classificati in tre gruppi: Curcumina I, II e IIILa curcumina I è la forma di curcumina più abbondante nella curcuma. Tutti e tre i gruppi di curcuminoidi sono biologicamente attivi e hanno anche effetti antiossidanti indipendenti. Ad esempio, l'effetto antiossidante dei curcuminoidi contro i radicali liberi è cinque volte più forte di quello della vitamina E.

L'ipotesi di molti studi è che la curcumina anche proprietà inibitrici dei tumori Il potenziale beneficio si basa sull'osservazione empirica che alcuni tipi di cancro sono meno comuni in India che altrove, dove il consumo di curcuma è significativamente inferiore. Inoltre, i primi esperimenti di laboratorio e sugli animali sono promettenti, ma non possono essere direttamente estrapolati agli esseri umani. Sono necessari ulteriori studi clinici. https://www.medizin-transparent.at/curry-gewurz-gegen-krebs/

Inoltre, si dice che la curcumina abbia un certo effetto su Prevenzione del morbo di Alzheimer Si sospetta inoltre che sia coinvolto nei processi neurodegenerativi inibendo la formazione di beta-amiloidi nei roditori. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi.

Cosa bisogna considerare quando si acquista la curcuma?

I prodotti a base di curcuma dovrebbero avere un alto contenuto di curcuminoidi, il principio attivo chiave della curcuma, ottenuto utilizzando l'estratto di curcuma in aggiunta alla polvere. Inoltre, è necessario garantire un'elevata biodisponibilità, altrimenti la curcuma non raggiungerà l'organismo e verrà completamente escreta. Questa biodisponibilità si ottiene aggiungendo piperina, ricavata dal pepe nero. Seguire questi consigli ti aiuterà a trovare un prodotto di alta qualità.

Informazioni legali per i consumatori

La legislazione tedesca ed europea mira a proteggere i consumatori da affermazioni potenzialmente fuorvianti sugli effetti dei prodotti. Le dichiarazioni qui contenute si riferiscono a testi originali di Medicina Ayurvedica e Medicina Tradizionale Cinese (MTC). Questa conoscenza tradizionale millenaria si basa su esperienze tramandate di generazione in generazione. Non si intende che i prodotti qui descritti abbiano alcun effetto nel senso della medicina occidentale. Tutti i prodotti sono integratori alimentari; non sono farmaci e non hanno alcun effetto curativo. In caso di malattia e necessità di assistenza medica, consultare il medico o il farmacista.