origine

La canapa appartiene alla famiglia delle Cannabaceae ed è una delle piante coltivate più antiche al mondo. Originaria dell'Asia centrale, si è diffusa in tutto il mondo grazie all'intervento umano nel corso dei secoli. Si distingue tra canapa comune (Cannabis sativa L.) e canapa indiana (Cannabis indica Lam.). La canapa è una risorsa rinnovabile estremamente versatile. Quasi tutte le parti della pianta vengono utilizzate per una vasta gamma di scopi: semi, foglie, fiori e fibre.

Le fibre vengono utilizzate nella produzione di carta, cosmetici e abbigliamento. La canapa è anche impiegata come materiale leggero e resistente: ad esempio, come componente di bende e per la produzione di corde e vele.

Mentre foglie e fiori sono apprezzati in cucina, i semi di canapa sono da secoli un alimento molto diffuso grazie all'elevato contenuto di proteine ​​di alta qualità e acidi grassi polinsaturi. I semi contengono circa il 22-25% di proteine, il 35-37% di carboidrati e il 30-35% di grassi; inoltre, sono ricchi di fibre, vitamine e minerali. L'olio di semi di canapa si ottiene mediante spremitura a freddo dei semi contenuti nelle noci di canapa decorticate, a una temperatura compresa tra i 40 e i 60 °C. Temperature più elevate (spremitura a caldo) distruggerebbero parte dei preziosi nutrienti.

Poiché spesso sorgono malintesi riguardo ai prodotti a base di canapa, è importante chiarire che è fondamentale distinguere tra le cosiddette varietà di "canapa industriale" e la canapa utilizzata come droga medicinale o ricreativa. La classificazione di una pianta di canapa ai sensi della legge sugli stupefacenti dipende principalmente dal suo contenuto di THC (delta-9-tetraidrocannabinolo), la sostanza psicoattiva presente nella canapa, che non deve superare lo 0,2% affinché una pianta sia classificata come canapa industriale. La canapa industriale è... v.a. riguardo alla varietà “Cannabis sativa”.

Benefici e meccanismo d'azione

Ciò che rende speciale l'olio di canapa è il suo alto contenuto di sostanze salutari, acidi grassi insaturi, che costituiscono circa il 70%. Ciò include acidi grassi polinsaturi nutrizionalmente preziosi come: acido alfa-linolenico (un acido grasso omega-3), acido linoleico (un acido grasso omega-6), acidi palmitico e stearico e acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi, i cosiddetti "grassi essenziali", non possono essere prodotti dal corpo stesso e devono quindi essere ottenuti attraverso il cibo. Sono particolarmente importanti per un normale funzionamento del cuore e del cervello, nonché equilibrio energetico e di ossigeno. Mentre gli acidi grassi omega-6 si trovano anche in numerosi oli vegetali, gli omega-3 sono un cosiddetto "acido grasso marino", che v.a. Si trova nei pesci grassi di acqua fredda come il salmone. L'olio di semi di canapa è quindi una buona alternativa per vegani e vegetariani che desiderano comunque assumere preziosi acidi grassi omega-3.

Anche vitamine, minerali e oligoelementi importanti Altri componenti dell'olio di semi di canapa includono le vitamine E, B1 e B2; i minerali fosforo, potassio, magnesio, calcio e sodio; e gli oligoelementi ferro, manganese, zinco e piccole quantità di rame. Gli ingredienti dell'olio di semi di canapa hanno... proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che sono attribuite in particolare all'acido alfa-linolenico.

Uno studio in vitro pubblicato nel 2016 su effetto antiossidante dell'olio di semi di canapa postula che v.a. I polifenoli in esso contenuti potrebbero essere responsabili delle sue forti proprietà antiossidanti.Il riassunto dello studio afferma:

“Lo scopo di questo studio era caratterizzare i composti polifenolici e l'attività antiossidante dell'olio di semi spremuto a freddo della varietà di canapa industriale Finola (Cannabis sativa L.). Sono stati impiegati diversi metodi per valutare l'attività antiossidante in vitro dell'olio di semi di canapa Finola (FHSO). I risultati mostrano che l'FHSO presenta un'elevata attività antiossidante, misurata tramite il radicale DPPH (146,76 mmol TE/100 g di olio), che ha inibito lo sbiancamento del β-carotene, neutralizzato un radicale perossilico generato chimicamente in vitro e dimostrato un'elevata attività chelante degli ioni ferro. L'FHSO contiene una quantità significativa di composti fenolici, tra cui 2780,4 mg di equivalente di quercetina/100 g di flavonoidi totali. I nostri risultati suggeriscono che le significative proprietà antiossidanti dell'olio di semi di Finola possano dipendere in generale dai composti fenolici, in particolare dai flavonoidi come flavanoni, flavonoli, flavanoli e isoflavoni.Fonte: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.5623

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