origine

Gli acidi grassi omega-3 appartengono al gruppo degli acidi grassi insaturi. Quando tutti gli atomi di carbonio di un acido grasso sono saturi di atomi di idrogeno, si parla di "acido grasso saturo".saturatoGli acidi grassi sono per lo più di origine animale e possono aumentare i livelli di colesterolo e causare alterazioni dei vasi sanguigni, motivo per cui dovrebbero essere consumati con moderazione. Se, invece, almeno due atomi di carbonio adiacenti sono collegati da doppi legami, si parla di acido grasso "insaturo". Se i doppi legami sono numerosi, si parla di acido grasso "polinsaturo".

“omegaLa lettera “3” nell’alfabeto greco rappresenta l’ultimo atomo di carbonio all’interno della catena dell’acido grasso all’estremità metilica. Il primo doppio legame a questa estremità si trova sul terzo atomo di carbonio, il che spiega il numero “3” nel nome.

Gli acidi grassi omega-3 più importanti includono:

• l'acido alfa-linolenico (ALA) triplo saturo, che si trova nell'olio di semi di lino, di colza e di noce
• l'acido eicosapentaenoico (EPA) pentasaturo, che proviene dal grasso dei pesci d'acqua fredda come il salmone.
• l'acido docosaesaenoico (DHA) 6 volte saturo, che si trova negli oli di pesce e in alcune alghe

Gli acidi grassi Omega-3 (chiamati anche acido linolenico) sono tra i “acidi grassi essenziali“che l'organismo non è in grado di produrre da sé a partire da altri nutrienti. Oltre agli omega-3, questo include…” v.a. L'acido grasso omega-6, noto anche come acido linoleico, è un altro componente importante. Mentre gli acidi grassi omega-6 sono generalmente presenti in abbondanza nella nostra dieta, la situazione è ben diversa per gli omega-3: secondo il 12° Rapporto sulla Nutrizione della Società Tedesca di Nutrizione (DGE), le quantità raccomandate di pesce – ovvero 80-150 grammi di pesce magro e 70 grammi di pesce grasso a settimana – sono significativamente inferiori sia per gli uomini che per le donne. Gli uomini consumano in media solo 250 mg di EPA/DHA al giorno, e le donne addirittura meno, appena 150 mg. Ciò sottolinea l'importanza degli integratori alimentari per garantire un adeguato apporto di acidi grassi omega-3.

Oltre alla quantità assoluta, è importante anche il rapporto ottimale tra acidi grassi omega-6 e omega-3. Secondo i nutrizionisti, questo dovrebbe essere di 3-5 a 1. In realtà, però, è di 20:1. Un eccesso di acidi grassi omega-6 è problematico (v.a. L'acido EPA (acido arachidonico) è coinvolto nel metabolismo dei grassi omega-6, un acido grasso che può interferire con l'infiammazione in malattie infiammatorie come reumatismi e artrite. L'EPA, infatti, si sposta dal metabolismo dell'acido arachidonico contrastando così l'infiammazione. Pertanto, per beneficiare degli effetti positivi degli acidi grassi omega-6 senza danneggiare l'organismo in altri organi, è fondamentale mantenere un rapporto equilibrato tra omega-6 e omega-3.

Benefici e meccanismo d'azione

Il DHA contribuisce al mantenimento della normale Funzione cerebrale e vista L'EPA e il DHA contribuiscono alla normale funzione cellulare, a condizione che se ne assumano almeno 250 mg al giorno. Funzione cardiaca Questo è benefico, a condizione che vengano consumati in una quantità giornaliera di 250 mg. Sostituire gli acidi grassi saturi con acidi grassi monoinsaturi e/o polinsaturi nella dieta contribuisce a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue.

Con riferimento a neonati L'assunzione giornaliera di DHA (100 mg) contribuisce al normale sviluppo della vista fino a 12 mesi di età. Un'ulteriore assunzione giornaliera di DHA da parte della madre (200 mg) contribuisce al normale sviluppo del cervello e degli occhi nel feto e nel neonato allattato al seno.

Gli acidi grassi Omega-3 contribuiscono a un livelli normali di colesterolo e trigliceridi nel sangue e per mantenere una pressione sanguigna normale (a questo scopo sono necessari 2 o 3 g al giorno).

Studi

I National Institutes of Health (NIH) del governo degli Stati Uniti sono la più grande istituzione di ricerca biomedica al mondo e hanno una panoramica completa dell'attuale Stato attuale della ricerca sugli acidi grassi omega-3 pubblicato sul loro sito web: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/

Lo dice lì u.a. "Le persone che consumano pesce e altri frutti di mare hanno un rischio inferiore di contrarre diverse malattie croniche […]."

Di seguito viene riportato lo stato attuale della ricerca sull'influenza degli acidi grassi omega-3 sulla salute. Aree tematiche denominato:

malattia cardiovascolare: Numerosi studi dimostrano che il consumo di pesce azzurro e altri tipi di frutti di mare nell'ambito di una dieta sana contribuisce a mantenere il cuore in salute e a proteggere da alcune patologie cardiache. Ad esempio, un maggiore apporto di EPA e DHA attraverso alimenti o integratori riduce i livelli di trigliceridi. L'American Heart Association (AHA) raccomanda alle persone con malattie cardiache di assumere circa 1 grammo di EPA e DHA al giorno, preferibilmente da pesce azzurro.

Salute e sviluppo del neonato: Durante la gravidanza e l'allattamento, consumare dai 227 ai 340 grammi di pesce e altri frutti di mare a settimana può migliorare la salute del bambino. Tuttavia, è importante scegliere pesce con un contenuto più elevato di EPA e DHA, come il salmone. Alcuni studi suggeriscono inoltre che l'assunzione di integratori di omega-3 potrebbe aumentare leggermente il peso alla nascita e la durata della gestazione. Entrambi questi fattori possono essere benefici. Anche il latte materno contiene DHA.

screening per il cancro: Alcuni studi suggeriscono che le persone che consumano più acidi grassi omega-3 abbiano un rischio inferiore di cancro al seno e forse anche di cancro al colon. Tuttavia, un ampio studio clinico ha rilevato che gli integratori di omega-3 non riducono il rischio complessivo di cancro, né il rischio di cancro al seno, alla prostata o al colon. Ulteriori studi clinici in corso contribuiranno a chiarire se gli acidi grassi omega-3 influenzino il rischio di cancro.

Malattia di Alzheimer, demenza e funzione cognitiva: Alcuni studi, ma non tutti, suggeriscono che le persone che consumano più acidi grassi omega-3 da alimenti come il pesce potrebbero avere un rischio inferiore di sviluppare il morbo di Alzheimer, la demenza e altri disturbi cognitivi. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti degli acidi grassi omega-3 sul cervello.

Degenerazione maculare legata all'età (AMD): La degenerazione maculare senile (AMD) è una delle principali cause di perdita della vista negli anziani. Alcuni studi suggeriscono che le persone che assumono maggiori quantità di acidi grassi omega-3 attraverso l'alimentazione potrebbero avere un rischio inferiore di sviluppare l'AMD. Tuttavia, una volta che la malattia si è manifestata, l'assunzione di integratori di omega-3 non ne impedirà il peggioramento né rallenterà la perdita della vista.

Artrite reumatoide (AR): L'artrite reumatoide (AR) causa dolore cronico, gonfiore, rigidità e perdita di funzionalità articolare. Alcuni studi clinici hanno dimostrato che l'assunzione di integratori di omega-3 in combinazione con i farmaci standard per l'AR e altri trattamenti può contribuire a gestire la malattia. Ad esempio, le persone affette da AR che assumono integratori di omega-3 potrebbero aver bisogno di meno antidolorifici, ma non è chiaro se gli integratori riducano il dolore articolare, il gonfiore o la rigidità mattutina.

L'effetto degli acidi grassi omega-3 sull' Salute del cuore Questo argomento è stato oggetto di intense ricerche per diversi decenni. L'attenzione si concentra su... v.a. Il DHA e l'EPA sono al centro dell'attenzione. Ad esempio, una meta-analisi statunitense ha esaminato 18 studi clinici randomizzati e 16 studi di coorte prospettici. Considerando i gruppi a rischio, l'assunzione di acidi grassi omega-3 ha comportato una riduzione del 16% del rischio di cardiopatia coronarica nei partecipanti con livelli elevati di trigliceridi (>= 150 mg/dl) e a una diminuzione del 14% tra i partecipanti con alti livelli di colesterolo LDL (>= 130 mg/dl). I risultati degli studi di coorte sono stati ancora più evidenti: questi hanno mostrato una riduzione fino al 18% con l'assunzione di acidi grassi omega-3. (cfr. Alexander, Dominik D., et al., A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials and Prospective Cohort Studies of Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Long-Chain Omega-3 Fatty Acids and Coronary Heart Disease Risk, Mayo Clinic Proceedings, gennaio 2017, volume 92, numero 1, pp. 15–29.)

Una meta-analisi del 2016 basata su 19 studi clinici provenienti da 16 paesi con un totale di circa 46.000 partecipanti ipotizza che gli acidi grassi omega-3 dell'olio di pesce, d.h. DPA e EPA, che Aumentare le probabilità di sopravvivenza dopo un infarto: I partecipanti con i livelli più elevati di acidi grassi omega-3 hanno mostrato un tasso di sopravvivenza a seguito di un infarto superiore del 25% rispetto a quelli con i livelli più bassi. Tuttavia, l'affermazione secondo cui gli acidi grassi omega-3 riducono la probabilità di un infarto non ha trovato una conferma statisticamente significativa. I ricercatori hanno riscontrato solo che il diidrotestosterone (DPA) riduceva il rischio di infarto del 6%, un dato non statisticamente significativo. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357102/

Prodotti Qidosha

L'efficacia degli acidi grassi omega-3 dipende dalla proporzione di EPA ed EPA: entrambi i componenti sono presenti in quantità particolarmente elevate nel prodotto QIDOSHA, rispettivamente al 50% e al 25%. Il DHA è particolarmente importante per la funzione cerebrale e, se presente in quantità ottimali nell'organismo, può favorire l'apprendimento e le capacità cognitive. L'EPA, invece, fornisce supporto, soprattutto durante l'attività fisica, e può avere un effetto positivo sull'umore.