CUCINARE con QIDOSHA

CIBO PURO PER L'ANIMA

Cibi sattvici

Gli alimenti sattvici danno priorità all'energia vitale (prana) del cibo. Gli alimenti freschi e maturi contengono più prana e quindi hanno un effetto sattvico. Cucinare sattvico significa cucinare con amore, tempo, pazienza... con tutte le qualità che si desiderano trarre dal cibo. :-)

Patate dolci arrostite con cocco e quinoa

Ingredienti

• Patate dolci
• olio di cocco
• Quinoa
• scaglie di cocco
• Anacardi tostati
• Erbe fresche
• pere
• anice
• Cannella

preparazione

1. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a pezzi o a fette.
2. Rivestire una teglia con carta da forno.
3. Distribuire le patate dolci sulla carta da forno.
4. Scaldate l'olio di cocco e spalmatelo sulle patate dolci.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 220 °C per circa 25 minuti sul ripiano centrale del forno. Girare a metà cottura.

Mentre le patate dolci cuociono...

- Preparare la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione
- Tostare delicatamente le scaglie di cocco e gli anacardi in una padella e mettere da parte.
Sbucciate le pere e tagliatele a pezzi.
- Fate sobbollire le pere con un po' d'acqua, anice e cannella, quindi frullatele a piacere o lasciatele così com'è.
- Tritare le erbe fresche
- Togliere le patate dolci dal forno
- Disporre su un piatto da portata
- Distribuisci la quinoa sopra
- Aggiungere scaglie di cocco, anacardi ed erbe fresche.
- Servire insieme al chutney di pere e gustare.

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