CUCINARE con QIDOSHA

CIBO PURO PER L'ANIMA

cibi sattvici

Il cibo sattvico privilegia l'energia vitale (prana) del cibo stesso. Gli alimenti freschi e maturi contengono la maggior quantità di prana e quindi hanno un effetto sattvico. Cucinare sattvico significa cucinare con amore, tempo, pazienza... con tutte le qualità che si desidera trarre dal cibo. :-)

Patate dolci arrostite con cocco e quinoa

Ingredienti

• Patate dolci
• olio di cocco
• Quinoa
• scaglie di cocco
• Anacardi tostati
• Erbe aromatiche fresche
• pere
• anice
• Cannella

preparazione

1. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a pezzi o a fette.
2. Rivestite una teglia con carta da forno.
3. Distribuite le patate dolci sulla carta da forno.
4. Scalda l'olio di cocco e spalmalo sulle patate dolci.
5. Cuocete in forno a 220 gradi Celsius per circa 25 minuti, posizionando la teglia sul ripiano centrale. Girate la teglia a metà cottura.

Mentre le patate dolci cuociono in forno...

- Preparare la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
Tostare delicatamente le scaglie di cocco e gli anacardi in una padella e mettere da parte.
Sbucciate le pere e tagliatele a pezzi.
- Fate sobbollire le pere con un po' d'acqua, anice e cannella, poi frullate fino a ottenere una purea a piacere oppure lasciatele così come sono.
- Tritare le erbe fresche
- Togliere le patate dolci dal forno
- Disporre su un piatto da portata
- Distribuisci la quinoa sopra
- Aggiungere scaglie di cocco, anacardi ed erbe aromatiche fresche.
- Servite insieme al chutney di pere e buon appetito!

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